הבלוג פוסט הראשון של רם

האהבה שלי לעוגיות החלה כשהייתי ילד בן 7.
באותם ימים גרתי עם אמי ואחותי בארה"ב.
אמא שלי עבדה שעות ארוכות ולא יכלה להיות בבית בסוף יום הלימודים.
היא מצאה סידור עם חברים טובים שהיו שכנים שלנו. משפחה יהודית צעירה ונחמדה עם שני ילדים קטנים בני שנתיים-שלוש.
הייתי מגיע אליהם אחרי יום בביה"ס והיינו מבלים יחד מספר שעות אחר הצהריים.
הזמן המשותף שלנו התחיל בטקס ה- Milk and cookies. טקס חשוב בתרבות האמריקאית של אותם ימים.
הייתי מגיע לביתם, מניח את התיק, שוטף ידיים ומתיישב ליד שולחן האוכל. אם המשפחה היתה מגישה לי צלחת עם עוגיות חמות שהכינה ויחד עם הצלחת הייתי מקבל כוס חלב קר.
אלה היו רגעים של הנאה אמיתית, מעין עולם הבא.
כאן התחלתי ללמוד להעריך את היכולת להכין עוגיה במרקם ובמתיקות הנכונה.

למדתי גם את התורה העמוקה והמורכבת של התאמת גודל הביס בעוגיה לאורך הלגימה בכוס החלב כדי שהשניים יסתיימו בדיוק באותו הזמן.
אחרי סיום הטקס, הייתי משחק עם הילדים הקטנים והחמודים ומבלה בכיף את אחר הצהריים איתם.
תודו שאין הרבה דברים טעימים כמו עוגיה טובה שזה עתה יצאה מהתנור.
כשמדברים על אוכל מנחם ועל בית, התמונה הראשונה שעולה לי לראש היא צלחת
עם עוגיות חמות שיצאו מהתנור.
אז הנה מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס קלות להכנה וטעימות מאוד.
מומלץ לאכול כשעדיין חמים מהתנור, עם כוס חלב קר או קפה לאלה שהתבגרו.
המתכון הוא אדפטציה קטנה שלי למתכון של קרין גורן, תבדל"א.

המצרכים:
200 גרם חמאה רכה
1/3 כוס סוכר לבן
1/2כוס סוכר חום
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
2+2/3 כוסות קמח
2 כפות קורנפלור
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר חתוך בכמות שאתם אוהבים בעוגיות.

מערבבים את החמאה עם שני סוגי הסוכר, עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הביצים ואת תמצית הוניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אוורירית קצת.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח.
מוסיפים בהדרגה לתערובת ומערבבים עד שמתאחד.
מוסיפים את השוקולד צ'יפס/השוקולד השבור ומערבבים.
מגלגלים לכדורים ושמים על תבנית עם נייר אפייה
אופים 12-13 דקות ב-180 מעלות.

תהנו!